▲東紅獼猴桃果園
▲紅心獼猴桃糖度檢測
這段時間，成都大大小小的水果攤上都少不了獼猴桃的身影，每年的這個時候，正是獼猴桃大量上市的季節(jié)。因為其果實細嫩多汁，清香鮮美，維生素C含量比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，深受不少市民的喜歡。不過，因為微信朋友圈內(nèi)瘋轉(zhuǎn)的一則消息，有人開始對獼猴桃望而卻步了。這則消息中說，“在陜西被譽為獼猴桃之鄉(xiāng)的周至縣，果農(nóng)種植的獼猴桃依靠膨大劑增產(chǎn)，而膨大劑會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害?！辈⒏缴狭斯r(nóng)用膨大劑勾兌的液體浸泡獼猴桃嫩果的圖片。那么，事情真的如此嗎？記者決定一探究竟。
據(jù)了解，咱四川的都江堰，蒲江也是獼猴桃的產(chǎn)區(qū)，目前成都市場上的獼猴桃大多來自這兩地，問及獼猴桃是否使用膨大劑的問題，水果店老板表示她也不是很清楚。不過她覺得已經(jīng)成熟的獼猴桃是不會使用膨大劑的。在成都一些大型賣場，我們也發(fā)現(xiàn)了不少獼猴桃的身影。不過這里的獼猴桃不是論斤出售，而是論個出售。和水果攤上相比，這里的獼猴桃除了價格偏高外，個頭也明顯比水果攤上的要小。
采訪到這里，記者也是頗多疑問。膨大劑究竟是什么？使用了膨大劑的獼猴桃是不是如網(wǎng)傳的那樣，不能食用呢？
記者也采訪了四川省食品生產(chǎn)安全專家委員會副主任車振明教授。車教授表示，膨大劑是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，是農(nóng)業(yè)部批準使用的激素類農(nóng)藥，有促進果實增大的作用，很多水果都使用，大家不比多慮。
不過一提到農(nóng)藥，大家難免會有所擔憂。車教授分析到，市場上的膨大劑，含有一種高活性化合物叫氯吡脲。如果在人體中產(chǎn)生累積，可能會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，造成兒童腦炎和發(fā)育不良。前提是，人要吃了膨大劑殘留過量的食品，并且在身體累積到一定的程度。目前沒有研究表明正常使用膨大劑會對人體健康產(chǎn)生危害。
(左側(cè)兩個是沒有使用，右側(cè)兩個是合理使用調(diào)節(jié)劑，兩者差別明顯）
那么，在水果的培育中，膨大劑是如何使用的呢？會不會發(fā)生過量使用的情況呢？對此中國園藝學會獼猴桃分會顧問王明忠也給我們做了詳細的解釋。作為學術(shù)帶頭人，他培育研發(fā)了九種獼猴桃，其中以紅陽獼猴桃最為有名，也就是老百姓俗稱的紅心獼猴桃。王教授表示：在一瓶五十毫升的膨大劑中，只含0.05毫克的氯吡脲，果農(nóng)在使用時，還需兌入3-5公斤的水。其含量微乎其微。
膨大劑有促進果實增大的作用，但因為我國對膨大劑的殘留量還沒有相應的國家標準，在實際操作中可能會出現(xiàn)過量使用的情況，記者分別在水果店和賣場里選購了幾個不同品種的獼猴桃,使用了膨大劑的獼猴桃會不會有什么明顯的特征呢？在此，王教授也交給大家兩個簡單的辨別方法。
一，從重量上看，通常獼猴桃每個的重量在80——120G左右，市民要慎選個頭過大的獼猴桃。
二，從外觀上看，未使用膨大劑的獼猴桃果臍小而圓，向內(nèi)收縮。使用了膨大劑的獼猴桃果臍向外突出。
(上面小果沒有使用，下面是嚴格按要求使，兩者差別明顯）
(右邊小果沒有使用，左邊是嚴格按要求使，兩者差別明顯）
王教授說，除了外觀上有區(qū)別，兩者在營養(yǎng)成分上是沒有什么變化的。其實在果蔬種植中，膨大劑的應有已經(jīng)非常廣泛，除了獼猴桃，葡萄，西瓜，枇杷，草莓等水果在使用外，像黃瓜，洋蔥，大豆，小麥等也同樣在使用。通過了專家的分析說明，你是否還在對獼猴桃望而生畏呢？其實，不管任何食物都是過猶不及，只要我們在生活中多元化飲食，豐富我們的食材，這樣不僅能達到營養(yǎng)均衡，還能降低飲食風險。也希望大家不要偏聽偏信，產(chǎn)生不必要的擔心。
川之龍公司多年的生產(chǎn)經(jīng)驗總結(jié)出植物生長調(diào)節(jié)劑幾個特點：
1，合理使用調(diào)節(jié)劑可以增加甜度，因為調(diào)節(jié)劑可以調(diào)動植物的生長因子，提高甜度。
2，增加獼猴桃個頭和重量，大約可以增加80%的單果重，商品性提高。
3，采摘時間提前，
4，儲藏期變短，更容易軟掉，也容易爛掉。（這個是明顯的缺點了）
經(jīng)過我們反復對比試驗，嚴格的按照標準濃度使用，可以取得上面三點方面優(yōu)點，但也縮短了儲藏期。
再有需要注意的是：
超量使用、多次使用，并不能提高單果重量，所以，在日常生產(chǎn)中需要嚴格的控制使用濃度和使用次數(shù)。
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