教你做成獼猴桃酒酸甜可口味道好

獼猴桃別再直接吃了，教你做成“獼猴桃酒”，酸甜可口味道好

在秋季這個(gè)季節(jié)，正是大量水果成熟的季節(jié)，而在這個(gè)季節(jié)有這樣一種水果也大量上市了，有很多的人都非常的喜歡吃這種水果，就是獼猴桃了，現(xiàn)在我們?cè)谏钪锌梢再I到的獼猴桃品種有很多，吃起來(lái)味道酸甜可口，不管大人還是小孩都非常喜歡吃，經(jīng)常吃一些獼猴桃，也可以補(bǔ)充維生素，對(duì)于身體非常的好，但是獼猴桃除了直接吃以外，還可以做成獼猴桃酒，做法特別的簡(jiǎn)單，喝起來(lái)口感酸甜可口，特別好喝，趕緊一起學(xué)習(xí)一下吧。

（獼猴桃酒）

在購(gòu)買獼猴桃做獼猴桃酒喝的時(shí)候要選擇那種成熟度高的獼猴桃，因?yàn)檫@樣的獼猴桃出酒率更高，做出來(lái)的口感也更好，而且一定要選擇新鮮的，不要選擇那些有傷疤的獼猴桃，不然的話做的獼猴桃酒也是不成功的，準(zhǔn)備好以后先把獼猴桃給清洗干凈，然后把果皮上面的水分晾干。

（獼猴桃果酒）

晾干以后可以把果皮削掉，如果真的覺(jué)得麻煩的話，不削皮也可以，我們直接把獼猴桃切成小塊，不過(guò)把皮削掉，釀出來(lái)的酒顏色會(huì)更加的清澈，更加的淺一些。我們準(zhǔn)備的獼猴桃大概是10斤的話放上三斤的白糖，放入白糖以后，充分的攪拌均勻。

（獼猴桃果酒）

攪拌均勻之后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的可以密封的容器，然后把攪拌過(guò)的獼猴桃全部倒在容器中，容器上方也要留上大概1/3左右的空氣，千萬(wàn)不要倒?jié)M了，然后蓋上蓋子放在一旁進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵的時(shí)候，每隔兩三天的時(shí)間要把蓋子擰開(kāi)，用一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的筷子或者勺子攪拌一下，這樣能夠讓獼猴桃更加均勻的發(fā)酵。

（獼猴桃酒）

大概等上七八天左右的時(shí)間，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)獼猴桃已經(jīng)沒(méi)有塊狀的果肉，而且也沒(méi)有大量氣泡的時(shí)候，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的濾網(wǎng)，把獼猴桃給過(guò)濾一下，就往過(guò)濾兩遍，這樣過(guò)濾出來(lái)的酒更加的清澈。過(guò)濾好以后，把酒再倒回之前倒容器中再加入大概一斤的冰糖，然后密封好放在陰涼的地方繼續(xù)發(fā)酵，大概隔10個(gè)10天左右的時(shí)間讓它跑跑氣，一般放置大概一個(gè)多月的時(shí)間就可以了，我們把上面的清酒倒出來(lái)就可以喝了。

（獼猴桃酒）

雖然做的時(shí)候經(jīng)歷的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是做法還是非常簡(jiǎn)單的，而且做出來(lái)的獼猴桃就味道也非常的好喝，如果你沒(méi)有喝過(guò)這種獼猴桃酒的話，自己在家也是可以試試看的，在制作的時(shí)候不管是容器還是攪拌的工具，都一定要干凈，無(wú)水無(wú)油，不然的話也很容易做，失敗是很容易壞掉的，這一點(diǎn)一定要注意哦。

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