不知道什么時(shí)候開始，水果界也流行起了鄙視鏈，叫奇異果的好像就要比獼猴桃高端大氣上檔次一些，同理的還有車?yán)遄雍蜋烟?，鳳梨和菠蘿。好像有個(gè)更新更好聽的名字，就搖身一變更洋氣了。而且因?yàn)槊植灰粯?，很多人甚至覺得這些不同名字的水果真正就是不同品種甚至是兩種東西。
其實(shí)，獼猴桃和奇異果是同一種東西，車?yán)遄雍蜋烟摇ⅧP梨和菠蘿也一樣。
不過，獼猴桃為什么又叫奇異果？這中間有一段“留學(xué)故事”。
中國其實(shí)是獼猴桃的原產(chǎn)地。在2008年新西蘭舉行的國際獼猴桃大會(huì)上，來自19個(gè)國家的200多位專家共同認(rèn)定：中國湖北省宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)是世界獼猴桃的原產(chǎn)地。
早在2000多年以前，《詩經(jīng)》和《爾雅·釋草》中，獼猴桃就以“萇楚”（cháng chǔ）的名字出現(xiàn)了。到唐代，“獼猴桃”這個(gè)名字已經(jīng)開始出現(xiàn)在《本草拾遺》這樣的醫(yī)藥著作中。據(jù)《中國植物志》的記載，全世界的獼猴桃屬植物有55種，其中我國至少有52種。
（本文配圖為佳沛陽光金果）
1904年，一名叫伊莎貝爾的新西蘭女教師來到中國宜昌，回新西蘭的時(shí)候她帶了一包獼猴桃的種子。后來，獼猴桃就在新西蘭生根發(fā)芽并且掀起了獼猴桃熱，獼猴桃的經(jīng)典品種海沃德（Hayward）就是新西蘭的種植者發(fā)現(xiàn)和培育的。
（本文配圖為佳沛陽光金果）
這里還有個(gè)小插曲，其實(shí)早在伊莎貝爾之前，英國人和美國人就都發(fā)現(xiàn)了中國的獼猴桃，并且都分別在英國和美國試種過，不過這些植株都沒有結(jié)出果實(shí)。為什么伊莎貝爾帶回新西蘭的種子就種植成功了呢？原因并不是英國和美國不適合種植獼猴桃，只是因?yàn)?，帶回英國和美國培育的首批獼猴桃植株都是雄的，而獼猴桃必須由雄性植株和雌性植株相互配合，才能真正開花結(jié)果。
(新西蘭陽光金果）
再后來，新西蘭人為了給獼猴桃取一個(gè)好聽的名字，就以新西蘭的國鳥幾維鳥（kiwi）來命名獼猴桃，將獼猴桃稱為“kiwi fruit”，音譯過來就變成了奇異果。所以，獼猴桃的原產(chǎn)地在中國，引進(jìn)新西蘭之后被新西蘭人叫為“kiwi fruit”，這個(gè)名字再傳回國內(nèi)，經(jīng)過音譯就有了奇異果。
進(jìn)口奇異果里，像佳沛這樣的經(jīng)典品牌早已廣為人知，佳沛的奇異果也成了進(jìn)口優(yōu)質(zhì)水果的代表，備受市場和消費(fèi)者推崇。不過，既然獼猴桃原產(chǎn)中國，中國有沒有可以一較高低的國產(chǎn)獼猴桃呢？
（四川紅心獼猴桃和新西蘭奇異果有什么區(qū)別）
本期熊貓測評就選取進(jìn)口奇異果和國產(chǎn)獼猴桃做一次對比測評，從外形、酸甜度、汁水、香氣、果心情況、喜好度六大維度進(jìn)行對比，看一看國產(chǎn)獼猴桃和進(jìn)口奇異果到底有沒有差別。
測評時(shí)間：2019年9月17日
測評方法
感官評測（測量、分析、解釋由食品與其它物質(zhì)相互作用所引發(fā)的，能通過人的味覺、觸覺、視覺、嗅覺和聽覺進(jìn)行評價(jià)的一門科學(xué)）；在評價(jià)實(shí)施階段，采用盲評（不向評測員提供產(chǎn)品名和購買渠道，只提供編號(hào)，保證測評過程的客觀公正）的方法。
*采樣具有一定隨機(jī)性，本次測評僅針對此次采樣結(jié)果。
品評員年齡和性別分布
測評對象介紹
國產(chǎn)獼猴桃組：
翠香獼猴桃：又叫“西獼9號(hào)”，是西安市獼猴桃研究所和周至縣農(nóng)技試驗(yàn)站于1998年開展野生獼猴桃資源調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)的優(yōu)株。果實(shí)卵形，果喙端較尖，果肉深綠色，味香甜，芳香味極濃，品質(zhì)佳，適口性好，質(zhì)地細(xì)而果汁多。
（紅心獼猴桃苗）
金夢灣獼猴桃：安徽太湖縣栽種的紅陽獼猴桃，是中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種。果型中大整齊，果實(shí)短圓柱形，肉質(zhì)鮮嫩、香甜清爽，果心小，果味濃。
蒲江紅心獼猴桃：屬于紅心獼猴桃，是中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，紅心獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋，果實(shí)較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。2010年“蒲江獼猴桃”被授予地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。
進(jìn)口奇異果組：
佳沛綠果：佳沛奇異果是全球標(biāo)準(zhǔn)化程度最高的水果之一，佳沛綠果果外皮毛較多，有著小平頭的外型，口感清新，帶點(diǎn)酸甜滋味，但滋味總體偏甜。
佳沛金果：佳沛金果是佳沛公司歷經(jīng)14年培育的精選品種，金果的外形渾圓、果皮薄透、光滑，呈現(xiàn)古銅色?？诟猩弦哺佣嘀ビ簦⑶?guī)в械拟怂嵛丁?/p>
智利綠奇異果：智利綠奇異果個(gè)頭較大，外形呈橢球形，顏色光鮮亮麗，果皮薄透。擁有乳白色的果心、烏黑的果籽、嫩綠飽滿的果肉，果肉鮮嫩多汁，滋味兼有甜與酸。
測評維度一：外觀
大小：整體來看，進(jìn)口奇異果從個(gè)頭上來說，要比國產(chǎn)獼猴桃略大一些；
顏色：獼猴桃外皮的顏色和果肉的顏色常常是不一致的，翠香獼猴桃、蒲江紅心獼猴桃、佳沛綠果、智利綠奇異果，果肉顏色都是綠色的，但是他們的果皮有的是綠色有的是棕色。金夢灣獼猴桃果肉偏黃，果皮卻是綠色；佳沛金果果肉和果皮都是黃棕色的。
果實(shí)硬度：我們也測試了一下6款果實(shí)的硬度（得分越高果實(shí)越軟），果實(shí)從軟到硬依次排列為：蒲江紅心獼猴桃>翠香獼猴桃>佳沛金果>佳沛綠果>智利綠奇異果>金夢灣獼猴桃。結(jié)合果實(shí)成熟度來看（得分約高，成熟度越高），果實(shí)的硬度和成熟度有極大的正相關(guān)關(guān)系，成熟度越高，果實(shí)越軟。
▲獼猴桃包裝盒
▲獼猴桃花粉廠家
▲東紅獼猴桃苗
▲紅心獼猴桃采摘
▲Red heart kiwifruit
▲sungold orchard management
▲紅心獼猴桃采摘
測評維度二：酸甜度
從酸甜度對比的圖來看（甜度得分越高越甜，酸度得分越高越酸），有一個(gè)趨勢非常明顯：三款進(jìn)口奇異果的酸甜更均衡，而三款國產(chǎn)獼猴桃，要么更偏甜（翠香獼猴桃、蒲江紅心獼猴桃），要么更偏酸（金夢灣獼猴桃）。
僅從甜度上來看，6款獼猴桃甜度由高到低排列依次為：蒲江紅心獼猴桃>翠香獼猴桃>佳沛金果>佳沛綠果>智利綠奇異果>金夢灣獼猴桃。
測評維度三：汁水
6款獼猴桃汁水從多到少（得分越高，汁水越多）依次排列為：翠香獼猴桃=蒲江紅心獼猴桃>佳沛金果>智利綠奇異果>佳沛綠果>金夢灣獼猴桃。
測評維度四：香氣濃郁度
6款獼猴桃的香氣濃郁程度（得分越高香氣越濃）從高到低排列依次為：翠香獼猴桃>蒲江紅心獼猴桃>佳沛綠果>佳沛金果>智利綠奇異果>金夢灣獼猴桃。
測評維度維度五：果心情況
果心是獼猴桃特有的一個(gè)標(biāo)志，而且可以食用。那果心的情況自然也會(huì)影響獼猴桃的口感，通常果心越小、果心越軟，整體獼猴桃的口感會(huì)更好。此次我們從果心大小、果心硬度、對果心顏色的喜好度三個(gè)角度來看下6款獼猴桃的果心情況。
得分越高，果心越小
得分越高，果心越軟
得分越高，越受喜愛
果心從小到大排列依次為：佳沛金果
果心從軟到硬排列依次為：翠香獼猴桃
果心顏色喜好度從高到低排列依次為：蒲江紅心獼猴桃>翠香獼猴桃>佳沛金果>佳沛綠果>智利綠奇異果>金夢灣獼猴桃。
從果心情況來看，國產(chǎn)的蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃小幅領(lǐng)先佳沛的金果和綠果。
測評維度六：整體喜好度
在最重要的整體喜好度上，我們可以基本看出此次測評的結(jié)果了。
喜好度得分由高到低依次為：蒲江紅心獼猴桃>翠香獼猴桃>佳沛金果>佳沛綠果>智利綠奇異果>金夢灣獼猴桃。
總結(jié)：
酸甜度維度上：國產(chǎn)獼猴桃要么酸要么甜，而進(jìn)口奇異果酸甜更均衡；其中，蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃甜度更高。
汁水豐富程度維度上：蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃汁水更多。
香氣濃郁度維度上：蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃香氣更濃。
果心維度上：蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃果心更軟，果心顏色也更受喜愛。
整體喜好度上，蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃更受歡迎。
秋豆麻袋！
這還只是測評結(jié)果，如果結(jié)合6款獼猴桃的價(jià)格來看，蒲江紅心獼猴桃和翠香獼猴桃這兩款獼猴桃的優(yōu)勢似乎就更明顯了。
不光好吃，價(jià)格還更便宜。既然國產(chǎn)獼猴桃這么能打，你說配不配擁有姓名呢？
紅心獼猴桃
東紅獼猴桃管理員
陽光金果g3獼猴桃
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