可能很多人看到獼猴桃就會脫口而出“奇異果”這個名字，那么奇異果和獼猴桃到底有什么區(qū)別？憑什么敢說國內(nèi)獼猴桃可以吊打進(jìn)口奇異果？
（軟棗獼猴桃）
野生獼猴桃全球一共有大概54個種，中國就有52個，還有20多個變種?？梢院翢o疑問的說，全球商品化的獼猴桃和奇異果，它們的祖先幾乎都在中國，均為獼猴桃科獼猴桃屬的植物。
01 國內(nèi)獼猴桃
奇異果一般能買到的只有綠果和金果，國內(nèi)野生獼猴桃不僅僅有綠的、黃的，還有紅的、橙的等等。
盡管野生獼猴的個頭不大，產(chǎn)量不高，但它的獨(dú)特之處就在于每一顆獼猴桃都有自己特別的味道。酸甜不一，這正是水果最原始的樣子，也是我們童年里記憶中的味道，而我們也不應(yīng)該把這個味道遺忘。
（軟棗獼猴桃）
更何況近些來，我國選育了一大批優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種，如：
綠肉代表：貴州修文的”貴長”、陜西眉縣、周至的“翠香”；
黃肉代表：“金艷”、“金桃”、江西的贛獼系列“廬山香”；
紅肉代表：四川蒲江“紅陽”等等。
國內(nèi)很多品種的獼猴桃在品質(zhì)上都可以吊打國外進(jìn)口的奇異果，而且價(jià)格上更具優(yōu)勢。
02 奇異果Kiwi fruit
在國外的商品獼猴桃主要分為兩大類，一類是kiwi fruit（奇異果），另外一類就是kiwi berry（奇異莓）。
（陽光金果獼猴桃）
奇異果音譯自kiwi fruit，國內(nèi)一般用來指國外產(chǎn)的獼猴桃，主要是由中華獼猴桃、毛花獼猴桃、美味獼猴桃這三個種雜交出來的品種，而這三種獼猴桃都是中國原產(chǎn)的。
03 奇異莓Kiwi berry
奇異莓音譯自kiwi berry，主要由軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃和黑蕊獼猴桃這三個種構(gòu)成。不是所有的獼猴桃都有毛，它們所在的組被稱為凈果組，顧名思義就是沒有毛的獼猴桃。
該組大概有9個種，其中狗棗獼猴桃、軟棗獼猴桃、葛棗獼猴桃是三種常見的種類。沒毛的獼猴桃吃起來太爽了，皮都可以直接吃！
（獼猴桃采摘）
04 葛棗獼猴桃
葛棗獼猴桃具有一定的毒性，貓吃了它之后的反應(yīng)就像吃了貓薄荷一樣，我們吃多的話也會不舒服，所以不建議多吃。
（毛花獼猴桃）
05 狗棗獼猴桃
狗棗獼猴桃口感甜度還可以，因?yàn)楣油庑慰雌饋碛悬c(diǎn)像棗，所以長白山當(dāng)?shù)剜従影阉凶鞴窏椬印?/p>
在我國華北地區(qū)、東北地區(qū)，甚至華中、華南地區(qū)都能見到它的身影，雖然分布非常廣泛，但可能很多人未曾留意過或者根本不知道它就是獼猴桃。
果實(shí)可以直接鮮食，一口一個，也可以用來做果酒、果汁、果醬等等。作為一個水果獵人，我覺得直接吃是對它最大的尊重。
哇~我只是咬破了一點(diǎn)果皮，甜甜的果汁就迫不及待滲進(jìn)我嘴里，真是甜啊~。味道就是熟悉的獼猴桃味，如果氣溫再低點(diǎn)，它會變得更加甜。
（華特獼猴桃）
06 軟棗獼猴桃
軟棗獼猴桃最好吃，在東北它又叫軟棗子、圓棗、藤棗、藤梨、獼猴梨等等。
在長白山，一下找到了八個個體的軟棗獼猴桃，外形、形狀、大小、果肉顏色都有差別。
軟棗獼猴桃是一個很廣布的物種，從我國東北一直到西南地區(qū)都有分布，基因型和表現(xiàn)型非常豐富，不同個體之間果實(shí)差異也很大，市場對它的研究和開發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
它的優(yōu)點(diǎn)是光滑無毛，個頭小巧迷你，口感細(xì)嫩。缺點(diǎn)是相對不耐運(yùn)輸和儲存，容易過早變軟。
這八個里面，最喜歡的是一個紅心的，甜度和口感都很不錯，期待有一天這個品種可以早日登陸大家的餐桌。
07 獼猴桃催熟方法
有的人說：“哎呀~我買了獼猴桃之后發(fā)現(xiàn)放不熟啊，一直很硬，怎么辦呢？”軟棗獼猴桃很少有這種情況，但其他獼猴桃比較容易出現(xiàn)這種情況，尤其個頭比較小的，可能是因?yàn)樗鼉?nèi)在分泌的乙烯量不夠。我教大家一個方法：把獼猴桃和蘋果/香蕉放在一個袋子里面，把袋子綁緊，一天至幾天獼猴桃就會被催熟了。微微捏一下兩頭，軟了就可以吃了。如果一次性吃不完或者想吃得慢一點(diǎn)，可以放在冰箱冷藏室保存，想吃的時候提前拿出來放在常溫之下，讓它自然催熟就好了。
（華特獼猴桃）
（紅心獼猴桃選果）
（紅心獼猴桃包裝）
（紅心獼猴桃分級）
（東紅獼猴桃）
（貴州紅心獼猴桃）
（黃心獼猴桃）
（紅心獼猴桃苗木）
（貴州紅心獼猴桃）
（獼猴桃采收）
（獼猴桃花粉）
評論