奶奶的，人生實(shí)在不公平！獼猴桃原產(chǎn)于中國，世界上54個獼猴桃品種，中國就有52種及38個亞種，但是我們的國際貿(mào)易量不足世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)的1%，其余的基本上被新西蘭奇異果所壟斷。為什么同樣是獼猴桃，在中國很想土特產(chǎn)很廉價，在新西蘭卻有個很貴族的名字奇異果，新西蘭奇異果比國產(chǎn)獼猴桃貴10倍，差不多的水果，為何一個黃金價，一個是白菜價，國產(chǎn)獼猴桃平均賣不到6塊錢一公斤，可是新西蘭獼猴桃可以賣到8塊一個，為何差距這么大，前者乏人問津，后者卻能賣出250億美金呢？
那么，為什么獼猴桃在新西蘭能夠做大做強(qiáng)呢？下面轉(zhuǎn)發(fā)一篇文章，供朋友們了解。也歡迎大家發(fā)表自己的見解，在文章下方“寫留言”處寫好您的想法。
新西蘭的種植園年產(chǎn)獼猴桃鮮果約30億顆，并銷售至全球多個國家。2015年年銷售額達(dá)100億人民幣，在全球獼猴桃市場中占比30%以上。
佳沛公司（Zespri?）通過技術(shù)升級和組織變革來降低自然環(huán)境穩(wěn)定性對生產(chǎn)端的影響，從而帶動品牌出現(xiàn)的。
品質(zhì)穩(wěn)定的規(guī)?；a(chǎn)
在佳沛誕生之時，新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的狀況與當(dāng)下中國類似。因而，我們好奇，在獼猴桃產(chǎn)業(yè)非標(biāo)準(zhǔn)化、無品牌價值、市場備受擠壓的條件下，佳沛如何從中突圍、成長為水果業(yè)巨擘？
▲ 組織化、規(guī)模化的生產(chǎn)為佳沛帶來品牌形成機(jī)會。
早在1960-1980年代，新西蘭以種植獼猴桃為業(yè)的果農(nóng)數(shù)量就已非常龐大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。但當(dāng)時該產(chǎn)業(yè)仍處于原始自然競爭狀態(tài)，生產(chǎn)者眾多卻分散，產(chǎn)出的獼猴桃品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)量波動大，也導(dǎo)致品牌零散，整體影響力十分有限。
上述原因使得新西蘭獼猴桃在全球市場中議價能力較低。風(fēng)波很快到來。1988年，其最大海外市場美國實(shí)行反傾銷政策，大幅縮減獼猴桃進(jìn)口數(shù)量，新西蘭果農(nóng)損失慘重。
新西蘭政府決定通過組織變革，提高獼猴桃生產(chǎn)穩(wěn)定性，從而塑造強(qiáng)勢獼猴桃品牌?！感挛魈m奇異果營銷局（NZKMB）」由此而生。
這一由2700多位果農(nóng)聯(lián)合發(fā)起成立的部門，成立了真正代表自己利益的合作社、世界上最大的獼猴桃產(chǎn)供銷機(jī)構(gòu)——新西蘭蘭澤斯普瑞集團(tuán)。負(fù)責(zé)從果農(nóng)處統(tǒng)一收購獼猴桃，并面向市場統(tǒng)一銷售。其他機(jī)構(gòu)及個人無權(quán)過問獼猴桃采銷過程，果農(nóng)也不可私自面向國際市場銷售。
1997年，營銷局決定推出「佳沛」作為新西蘭獼猴桃唯一品牌，并繼續(xù)從如下 2 個維度繼續(xù)推進(jìn)組織變革：
第一，生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化
「 上游 」統(tǒng)一育種研發(fā)、統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一用肥用藥，最大限度減少不可控因素干擾。
佳沛公司主推 2 種獼猴桃：1920 年代新西蘭人 Hayward 所培育的海沃德綠果獼猴桃，以及 1991 年選育成功的金果獼猴桃，這種新型黃肉奇異果是兩位農(nóng)業(yè)專家花了15年時間，終于培育出金黃色的奇異果，果肉呈現(xiàn)陽光般的金黃色，令人賞心悅目，并出去了獼猴桃特有的酸味，讓更多的人愛上它，口感柔和，似有獼猴桃、橙子、水蜜桃等多種豐富體驗(yàn)，濃郁的果香令人難忘，這讓奇異果更加充滿魅力與價值。2011年后佳沛更是推出了陽光金果、魅力金果。逐步替代了飽受潰瘍病傷害金果獼猴桃品種。
海沃德形狀穩(wěn)定，口感好，耐貯藏；陽光金果、魅力金果則混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的味道，是經(jīng)由多年種植、嫁接選育而成的最穩(wěn)定的品種。
同時，佳沛公司統(tǒng)一管理種植過程中所需的營養(yǎng)和防治蟲害用藥。例如，在 2014-2015 年，公司為果農(nóng)提供了對抗 PSA （細(xì)菌性潰瘍?。┎【挠盟帲档蛽p害。
「 下游 」揀選、倉儲、物流標(biāo)準(zhǔn)化，完全掌控銷售渠道。
▲ 佳沛公司的奇異果生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全流程的標(biāo)準(zhǔn)化。
佳沛獼猴桃的揀選工作由機(jī)器自動完成。獼猴桃將按照品質(zhì)、大小自動分揀進(jìn)入不同倉庫。同一倉庫內(nèi)，獼猴桃品質(zhì)、大小基本統(tǒng)一。
倉儲環(huán)節(jié)，為降低儲存時間對獼猴桃品質(zhì)的影響，佳沛采用氣調(diào)庫儲存，保證獼猴桃 8 個月內(nèi)不變質(zhì)；在物流環(huán)節(jié)，則采用冷鏈物流，使損耗率降至 5%。這遠(yuǎn)低于中國獼猴桃 10%-15% 的運(yùn)輸損耗率。
銷售方面，佳沛嚴(yán)格把控經(jīng)銷商渠道。經(jīng)銷商需要先繳納高額保證金才可獲得佳沛貨源。每年年初，經(jīng)銷商還需要向佳沛支付一筆費(fèi)用，佳沛將其中的 30% 用于農(nóng)戶生產(chǎn)成本。
第二，建立良性循環(huán)的農(nóng)戶管理體制
「 監(jiān)管機(jī)制 」農(nóng)戶高度可控
佳沛公司采用以下 3 種方式監(jiān)控農(nóng)戶生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從而使供應(yīng)鏈可控：
可溯源機(jī)制。用生產(chǎn)追蹤溯源信息卡統(tǒng)一管理果農(nóng)。當(dāng)某批次果實(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問題時，佳沛可快速鎖定該批次的產(chǎn)地與負(fù)責(zé)果農(nóng)。
不少人反映新西蘭奇異果的口味要比獼猴桃好。這是因?yàn)樾挛魈m一直在做獼猴桃品質(zhì)的提升。一個叫Plant Research的政府研究機(jī)構(gòu)每年可收到來自社會奇異果公司超過2.5億元人民幣的科研費(fèi)用，以此來為新西蘭的奇異果公司研究品種改良技術(shù)。
地理密集型監(jiān)管。80% 的獼猴桃在新西蘭豐盛灣產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)。該產(chǎn)區(qū)面積達(dá) 1.2 萬平方公里，相當(dāng)于天津市大小。集中生產(chǎn)可大幅降低監(jiān)管成本。除佳沛外，溫氏、美國草莓品牌 Doriscoll 等也采用了相同方式。
按標(biāo)準(zhǔn)定價采購。采摘果實(shí)前 3 個月起，果農(nóng)禁止使用任何化合物。隨后，佳沛將委托第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)入果園采樣。當(dāng)果實(shí)甜度、成熟度、干物質(zhì)含量均達(dá)標(biāo)時，方可被手工采摘。最后，專業(yè)檢測人員將按照果實(shí)品相層層篩選，只有優(yōu)質(zhì)果實(shí)才被允許貼上佳沛的標(biāo)簽。
「 激勵機(jī)制 」適度激勵農(nóng)戶
沛公司采用以下 3 種方式建立起良性的農(nóng)戶激勵機(jī)制，從而進(jìn)一步穩(wěn)固供應(yīng)鏈：
預(yù)付30%保證金，保底收購。委托果農(nóng)種植前，佳沛會向果農(nóng)預(yù)付30%定金，剩余70%則作為利潤收入，交由市場銷售狀況決定。如果果農(nóng)提供的果實(shí)品質(zhì)上乘，則可獲得公司加成獎勵。同時，佳沛還會采取保底收購、股權(quán)分紅等措施。而并非我們國內(nèi)食品農(nóng)業(yè)公司對利潤具有絕對把控，農(nóng)民僅僅是生產(chǎn)初期的一種生產(chǎn)資料而已。
品牌建設(shè)帶來更高議價能力，果農(nóng)收益相應(yīng)提升。2001年時，佳沛獼猴桃在亞洲市場銷售價格為5.22 美元/盒，2003年上升至6.42美元／盒，至今，每盒價格已超過10美元。通過建設(shè)品牌，佳沛在市場中的影響力不斷放大，果實(shí)品質(zhì)上乘，價格相應(yīng)上漲，果農(nóng)收入也相應(yīng)提高，生產(chǎn)積極性不斷激發(fā)。
這個組織的成立從根本上消除了新西蘭果農(nóng)之間的惡性競爭，他們一致對外壟斷了新西蘭獼猴桃的生產(chǎn)和銷售。我們國家的獼猴桃是一家一家的散戶，怎么可能與新西蘭這種巨無霸的大公司去競爭
控制單戶果農(nóng)規(guī)模，保證果實(shí)可以得到精心照料。佳沛公司管理果農(nóng)2700余個，總種植面積約為 10580 公頃。其中，2-5公頃的果園占比45%，5-10公頃的果園占比15%，小規(guī)模果農(nóng)是生產(chǎn)主力軍。
果農(nóng)們只要負(fù)責(zé)照顧好自己的果園，其他都由集團(tuán)安排。這個集團(tuán)出品的“佳沛”牌奇異果，每年5月至10月進(jìn)入熱銷期，醒目的青綠色圖案加上紅色的Zespri字樣，就知道這是產(chǎn)自紐西蘭的奇異果。Zespri牌奇異果就代表著新西蘭奇異果，紐西蘭奇異果在國際市場的銷售份額占70％，名列世界第一，全年來說，它的市場占有率是25％。
▲ 控制單戶果農(nóng)規(guī)?？勺尗J猴桃得到更加精心的照料。
經(jīng)測算，3.33公頃（約50畝）是單戶果農(nóng)可精心照料的面積。按照這種規(guī)模，單戶果農(nóng)年平均凈收益約為 3萬新幣（假設(shè)凈利率為10%-15%），折合15萬元人民幣。
總之，通過不斷技術(shù)升級和組織變革，佳沛公司建立起了一條高品質(zhì)、高產(chǎn)量的獼猴桃供應(yīng)鏈，成為其品牌價值的護(hù)城河。
佳沛公司調(diào)升陽光金果種植面積 對應(yīng)中國不斷增長的市場需求
新西蘭佳沛宣布發(fā)放更多G3陽光金果的種植許可，價格高的嚇人
▲獼猴桃苗
▲紅心獼猴桃果園
▲紅心獼猴桃果園
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