在2008年10月，我們考察日本長野縣中澤卓三家的蘋果園時(shí)，有一點(diǎn)讓我們感觸很深，就是果園有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到6.8%。我們知道，國內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)含量大都在1.0%以下，能達(dá)到1.0%的果園管理已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，達(dá)到1.5%果園少之又少，能達(dá)到2.0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國也沒有幾個(gè)，而他的果園有機(jī)質(zhì)含量可以達(dá)到6.8%，不能不說是一個(gè)非?？植赖臄?shù)字。
有些人可能對這個(gè)數(shù)字沒有概念，我舉個(gè)例子，假如說我們的果園目前有機(jī)質(zhì)含量是1.0%，我們通過連年合理負(fù)載，每年足量施入有機(jī)肥，連年進(jìn)行果園生草，（降水在700毫米以上或有灌溉條件），并將產(chǎn)的草和果樹落葉還田，這樣的化，每年這個(gè)果園的有機(jī)質(zhì)含量可以增加0.1%，而這個(gè)果園有機(jī)質(zhì)含量要達(dá)到6.8%，則需要50多年。 恐怖的6.8，50年我們能否趕上——由日本蘋果園土壤管理制度引發(fā)的思考。
我們知道，有機(jī)質(zhì)含量是土壤肥力的重要指標(biāo)，有機(jī)質(zhì)是土壤養(yǎng)分的主要來源，可促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)形成，改善土壤物理性質(zhì)，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時(shí)有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)具有生理活性，能促進(jìn)作物生長發(fā)育；有機(jī)質(zhì)中的腐殖質(zhì)還具有絡(luò)合作用，有助于消除土壤的污染。
日本果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量及管理制度： 我們在日本考察了解到，不單是長野縣中澤卓三家的蘋果園有機(jī)質(zhì)含量高，日本蘋果園由于追求超高品質(zhì)，和特殊的地理?xiàng)l件，絕大部分果園都具有非常高的有機(jī)質(zhì)含量，當(dāng)然，中澤卓三家的蘋果園是特別突出，但一般果園有機(jī)質(zhì)含量都在5%左右。 日本蘋果園肥沃的土壤和非常高的有機(jī)質(zhì)含量與他的土壤耕作制度分不開的。日本果園土壤管理先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期、化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)期和有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期三個(gè)階段。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)期，由于果園產(chǎn)出較少，果農(nóng)注重秸稈還田和有機(jī)肥料的使用，果園土壤肥力在一個(gè)較長的時(shí)期內(nèi)保持了相對穩(wěn)定。
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃施肥照片）
20世紀(jì)40年代前后進(jìn)入的化學(xué)農(nóng)業(yè)時(shí)期，由于高產(chǎn)技術(shù)的普及和產(chǎn)量的大幅度提高，化肥的大量使用，果園土壤投入產(chǎn)出失去平衡，隨之而來的是大量的化學(xué)污染，土壤理化性狀、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破環(huán)，保水保肥能力能力、透氣性、酸堿度變差，有機(jī)質(zhì)含量降低，營養(yǎng)失衡。果品質(zhì)量變差。目睹了化學(xué)農(nóng)業(yè)的危害之后，從 2 0世紀(jì) 50-60年代開始，日本已有一些農(nóng)戶開始探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的運(yùn)行模式。
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃施肥照片）
從這一時(shí)期開始。日本各地蘋果生產(chǎn)開始逐步走上有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)期。這一時(shí)期的顯著特征為，首先，以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)。減少土壤產(chǎn)出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機(jī)肥。我們在巖手縣田村美智夫的果園看到，利用ETS生物菌群，將生產(chǎn)蘑菇的下腳料和鋸末進(jìn)行處理漚制，形成有機(jī)肥施入果園，效果非常好。第三，限制化學(xué)肥料和農(nóng)藥的使用。第四，實(shí)行果園生草。日本目前幾乎所有的果園都進(jìn)行生草。 采用了上述措施，由于土壤產(chǎn)出少了，而補(bǔ)充多了，土壤才會(huì)進(jìn)入良性循環(huán)，有機(jī)質(zhì)含量逐年增加。土壤異常肥沃，果實(shí)品質(zhì)好，果樹易成花，抗性強(qiáng)，不易染病，很好管理。
西安果友協(xié)會(huì)張健副會(huì)長參觀了日本果園后驚嘆道：“人家不套袋的蘋果比咱套袋的蘋果好！”正是這個(gè)道理。 日本幾乎所有的果園都進(jìn)行生草。我國蘋果園的土壤管理中存在的問題： 我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)過度的時(shí)期，許多果園，盲目追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機(jī)質(zhì)含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產(chǎn)出好果子。
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃施肥照片）
有這樣一些果園，每年產(chǎn)出幾千斤上萬斤果子，到了冬季，樹葉清掃后弄回家燒炕，修剪下的枝條拉回家點(diǎn)爐子做飯，甚至生長季節(jié)果園長的雜草也弄回家喂兔子，或者就干脆除掉撂在路邊，土壤實(shí)行清耕。每年有這么多東西弄出果園，而土壤得到的補(bǔ)充卻少的可憐，僅僅是幾袋子化肥。一邊是產(chǎn)出上萬斤東西，一邊是補(bǔ)充幾百斤單一化肥。而且是年復(fù)一年。這樣下去，土壤就會(huì)越來越貧瘠，養(yǎng)分嚴(yán)重失衡，有機(jī)質(zhì)含量逐年下降，各種問題滋生。所以說，在果園土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我們不一定能趕上日本，因?yàn)橐粋€(gè)是逐年增長，進(jìn)入良性循環(huán)，一個(gè)是逐年下降，形成惡性循環(huán)，這如何能趕上呢？ 在果樹管理當(dāng)中，土壤管理是最為根本的，如同武術(shù)的內(nèi)功一樣，而樹形管理就如同武術(shù)的招式一樣，所謂練武不練功，到頭一場空，有了深厚的內(nèi)功，方能以木當(dāng)劍、飛葉傷人，有了深厚的內(nèi)功，方能做到無招勝有招。
在果樹管理當(dāng)中，我們存在的最大的問題在于土壤管理而不是其他，土壤是根本，是基礎(chǔ)，土壤出問題，各種問題都會(huì)隨之而來，不先解決土壤問題而談別的只能是頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，所以，對比中日的果園管理，我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)借鑒的是土壤管理制度。提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和肥力的措施： 學(xué)習(xí)任何東西，都不能生搬硬套，在土壤管理方面，我們應(yīng)該從我們的實(shí)際情況出發(fā)，借鑒日本的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。做到以下幾點(diǎn)：
1、合理負(fù)載，根據(jù)土壤生產(chǎn)能力等各方面條件，確定合理的留果量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品。適度減少土壤產(chǎn)出。
2、大力發(fā)展堆肥。廣開肥源，大力發(fā)展畜牧業(yè)，農(nóng)家肥經(jīng)過腐熟處理后按時(shí)足量施入。
3、大力發(fā)展綠肥。
（本文配圖為貴州省遵義市播州區(qū)播宏果業(yè)有機(jī)獼猴桃施肥照片）
4、降雨量在600-700毫米以上或具有灌溉條件的的地區(qū)實(shí)行行間生草，株間覆蓋。
5、大力倡導(dǎo)在旱塬進(jìn)行覆草，將小麥、玉米秸稈，果樹落葉、修剪下來的枝條進(jìn)行粉碎處理后進(jìn)行果園覆蓋。這是一個(gè)利國利民的大好事情，每年到秋季，各地都在焚燒秸稈，既造成資源浪費(fèi)又造成環(huán)境污染，將這些作物秸稈處理后覆蓋果園，則是一個(gè)各方面都有利的大好事情。
這些方法講起來很簡單，可是要讓各級領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)人員和果農(nóng)真正認(rèn)識到其重要性，并行動(dòng)起來，年復(fù)一年的去做，卻不是一件很容易的事情。
▲紅心獼猴桃疏果
▲獼猴桃包裝盒
▲有機(jī)獼猴桃
▲獼猴桃苗
▲gold Kiwifruit plant
▲zespri goldenkiwifruit
（獼猴桃土壤改良）
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