近日，在杭從事環(huán)保事業(yè)的董小姐，分享了一則圖文并茂展現(xiàn)“獼猴桃種植過(guò)程中使用膨大劑”的帖子，圖中果農(nóng)正用膨大劑浸泡幼果期的獼猴桃。一帖激起“圈內(nèi)”親朋好友熱議：“獼猴桃個(gè)頭是變大了呢”、“吃起來(lái)水津津的，就是不甜”、“獼猴桃也不敢吃了”……
其實(shí)，這是一則舊聞，最早出現(xiàn)在2011年。只是，它每出現(xiàn)一次，總會(huì)引起“非常關(guān)注”。膨大劑，一個(gè)太形象、容易引人遐想的名字，圍繞它的紛紛擾擾不曾止息。它需要被正確認(rèn)識(shí)，而不是被一味妖魔化。
膨大劑不是洪水猛獸
（獼猴桃膨大劑，這是0.1%含量的，還要再稀釋1000倍以上再使用）
在我省，對(duì)“膨大劑”前世今生最熟悉的，莫過(guò)于浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品安全首席專(zhuān)家、省農(nóng)技推廣中心主任黃國(guó)洋?！霸谒@得我國(guó)農(nóng)藥登記部門(mén)認(rèn)可前，曾在水果豐富多樣的浙江做過(guò)田間實(shí)驗(yàn)?！?/p>
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2020.7.23拍攝
他介紹，早在上世紀(jì)二三十年代，人們通過(guò)從植物體內(nèi)提取物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)有一種天然植物激素，如乙烯利、赤霉素等，能控制植物生長(zhǎng)發(fā)育。掌握了這一規(guī)律后，人們開(kāi)始人工合成植物激素。到五六十年代，各種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑相繼誕生，并廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在當(dāng)時(shí)甚至被稱(chēng)作“化學(xué)調(diào)控革命”。
作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的一種，膨大劑，通用名氯吡脲(KT30)，誕生于美國(guó)，于上世紀(jì)80年代廣泛應(yīng)用于日本，80年代末期被作為農(nóng)藥品種引進(jìn)我國(guó)。據(jù)參與過(guò)田間實(shí)驗(yàn)的黃國(guó)洋回憶，當(dāng)時(shí)膨大劑的田間效果試驗(yàn)，在我省江山市峽口鎮(zhèn)地山崗村，初次試驗(yàn)對(duì)象就是獼猴桃，后來(lái)又在枇杷、葡萄等浙江特色水果品種上做試驗(yàn)。在提高座果率和促進(jìn)果實(shí)增大方面，田間效果試驗(yàn)很好。
（獼猴桃氯吡脲）
黃國(guó)洋介紹，我國(guó)農(nóng)藥獲準(zhǔn)登記有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)認(rèn)證過(guò)程，除了田間效果試驗(yàn)，還包括毒性試驗(yàn)、殘留試驗(yàn)、環(huán)境生態(tài)試驗(yàn)等，其中毒性試驗(yàn)的整個(gè)論證過(guò)程涉及到衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工信、環(huán)保、林業(yè)等九部門(mén)，只要有一個(gè)部門(mén)提出疑議，相應(yīng)的試驗(yàn)就要推倒重來(lái)，直到試驗(yàn)結(jié)果無(wú)疑議。只有九部門(mén)全部通過(guò)，才能獲得農(nóng)藥登記資格。經(jīng)過(guò)幾年論證，膨大劑的相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果均獲通過(guò)。因此，它于1992年正式獲準(zhǔn)我國(guó)農(nóng)藥登記。
“膨大劑作為一種低毒農(nóng)藥，完全可放心用于相應(yīng)農(nóng)作物。在我國(guó)，膨大劑主要有細(xì)胞分裂素、氯吡脲和赤霉酸等，主要用在水果、西瓜、茄子、西紅柿等作物上。從多年使用情況看，技術(shù)成熟，生產(chǎn)效果好?！秉S國(guó)洋說(shuō)。
同時(shí)，包括膨大劑 在內(nèi)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑自身也在不斷改進(jìn)。權(quán)威的市場(chǎng)研究公司Transparency Market Research新發(fā)布的報(bào)告《全球植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑市場(chǎng)報(bào)告---2013-2019》指出，全球化程度的提升以及對(duì)種植利潤(rùn)的需求，將從多方面迫使農(nóng)化行業(yè)進(jìn)行重大轉(zhuǎn)變，各公司將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新且危害較小的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等植保產(chǎn)品，且經(jīng)濟(jì)友好型的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有望為該市場(chǎng)提供新的發(fā)展機(jī)遇。
花期時(shí)使用殘留至微
章仲華，一個(gè)浙西南山溝溝的果農(nóng)。自2011年初，從四川廣元引進(jìn)紅心獼猴桃，他一直潛心鉆研獼猴桃種植技術(shù)。對(duì)當(dāng)寶貝一樣的獼猴桃，他百般呵護(hù)。“用膨大劑講科學(xué)，濃度要控制好。人也是一樣，再好的東西吃過(guò)頭了也未必好?！?/p>
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2016.08.03拍攝
作為當(dāng)?shù)匾N紅心獼猴桃的第一人，章仲華是附近果農(nóng)心中的“土專(zhuān)家”。在由他牽頭組建的專(zhuān)業(yè)合作社里，就農(nóng)藥使用問(wèn)題，什么時(shí)候用，怎么用，一次用多少，用幾次，都有嚴(yán)格的章程。且凡是合作社成員用肥料、農(nóng)藥，都要從他手里領(lǐng)取，用量都由他調(diào)配好，再分發(fā)給社員。也曾有人不聽(tīng)勸，以為多用藥效果好，結(jié)果反而一個(gè)果子結(jié)不出。有了這樣的先例，往后無(wú)需多費(fèi)口舌，社員也會(huì)照章辦事。
▲獼猴桃未使用膨大劑（左）與使用膨大劑（右）對(duì)比圖，2015.7.17拍攝
黃國(guó)洋解釋?zhuān)虼髣┑氖褂梅譃閮煞N情況。一是在花期，花朵剛掉落，滴在花蒂上，此時(shí)使用有助于后期多結(jié)果實(shí)；一是在幼果期，此時(shí)果實(shí)初長(zhǎng)成，用膨大劑可以使果實(shí)個(gè)頭更大，就是人們通常意義上所理解的膨大劑的功效。
“我們只在花期使用。”章仲華說(shuō)。黃國(guó)洋表示，在花期使用膨大劑以提高座果率非常普遍。膨大劑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)于市場(chǎng)供應(yīng)的保障作用十分重要。當(dāng)前我國(guó)大力推廣大棚設(shè)施栽培，植物在大棚內(nèi)授粉受精，如沒(méi)有蜜蜂傳粉，再不使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，像番茄等茄果類(lèi)蔬菜甚至?xí)w粒無(wú)收。“且這個(gè)時(shí)期使用，從花蒂到長(zhǎng)成果實(shí)，膨大劑已被自然分解稀釋了，殘留量?jī)H為0.001毫克/千克，精密儀器都很難檢驗(yàn)出來(lái)?！秉S國(guó)洋說(shuō)。
而在幼果期使用膨大劑，則需要一定技巧。“尤其操控的用量是否科學(xué)，是否能精確使用，需要嚴(yán)格遵照規(guī)定的配比比例。如國(guó)家對(duì)氯吡脲的規(guī)范用量，一般建議濃度為5毫克/升?！秉S國(guó)洋解釋?zhuān)坏┦褂眠^(guò)量，不但不能提高座果率、讓果實(shí)增重，反而會(huì)引起果實(shí)畸形、裂果、掉果等現(xiàn)象?！俺赃^(guò)虧的果農(nóng)，知道不過(guò)量使用?！?br /> 利弊分明果農(nóng)很謹(jǐn)慎
五月初夏，帳子山下上虞區(qū)上浦鎮(zhèn)夏家埠村，秦燦林的果園果香四溢。果園里，秦燦林種上了櫻桃、楊梅、水蜜桃、藍(lán)莓、葡萄，面積最大的獼猴桃共有107畝。眼下，獼猴桃園正值豐產(chǎn)期。
（獼猴桃疏果）
“4月中旬剛給獼猴桃做了人工授粉。你看，這會(huì)兒獼猴桃小果初長(zhǎng)成，趁著下雨正好給獼猴桃播撒肥料，補(bǔ)充鉀磷鎂鈣等微量元素?！鼻貭N林說(shuō)。
（獼猴桃疏果）
對(duì)于膨大劑，秦燦林一直很關(guān)注。早在2010年，他用了6棵紅心獼猴桃樹(shù)做對(duì)比試驗(yàn)?！笆褂门虼髣┏墒炱谔崆?，產(chǎn)量提高。原本120天掛果期，可以縮短到90至100天；單個(gè)果實(shí)增重30%以上，我的獼猴桃單個(gè)一般在65到85克之間，很少超過(guò)90克，使用膨大劑的獼猴桃多在100克以上?！彼f(shuō)。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對(duì)比圖，郎東先生2020.7.23拍攝
但這并沒(méi)有讓秦燦林動(dòng)心。細(xì)心的他發(fā)現(xiàn)，使用過(guò)“膨大劑”的獼猴桃果型不好看。正常獼猴桃是紡錘形，果臍小而圓，向里凹進(jìn)去，果皮顏色偏黃，果毛細(xì)密不易脫落；而用了“膨大劑”的獼猴桃果型不勻稱(chēng)，畸形果多，果臍向外翻，果皮還發(fā)綠，而且獼猴桃切開(kāi)后常有空心。
認(rèn)真的秦燦林又做了一個(gè)試驗(yàn)：他將6棵使用過(guò)膨大劑的獼猴桃樹(shù)系上紅絲帶，請(qǐng)事先不知情的采摘游游客，分別挑選沒(méi)用和用過(guò)膨大劑的獼猴桃試吃，讓游客投票。結(jié)果大部分游客選擇了自然獼猴桃?！跋裎疫@里都是回頭客生意，畸形果多、口感差，不利于走精品路線(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益也未必好。”秦燦林說(shuō)。
（上一段文字是原稿文字，下面這段是本人，也是本網(wǎng)作者實(shí)際的情況。我也嘗試過(guò)種植不使用膨大劑的生態(tài)果，但實(shí)際情況不樂(lè)觀(guān)，2020年我果園有萬(wàn)把斤沒(méi)有寖果的果，由于個(gè)頭太小，只賣(mài)出總量的1%左右，99%的果只能無(wú)害化處理掉）
（沒(méi)有使用膨大劑的獼猴桃）
黃國(guó)洋也發(fā)現(xiàn)了“增產(chǎn)不一定增效”的問(wèn)題。使用膨大劑后，獼猴桃產(chǎn)量大大提高，但品質(zhì)和貨架期有所下降?！坝绕涫秦浖芷诳s短，說(shuō)白了就是耐儲(chǔ)存時(shí)間。我們將使用過(guò)膨大劑的獼猴桃，放在桌上觀(guān)察，放上一周就爛了，而沒(méi)用膨大劑的放上兩周也沒(méi)事?！秉S國(guó)洋說(shuō)。
日本也曾有過(guò)類(lèi)似發(fā)現(xiàn)。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院汪良駒教授，長(zhǎng)期從事果樹(shù)、蔬菜等園藝作物的生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)節(jié)與新技術(shù)研發(fā)推廣工作，據(jù)他介紹，日本果農(nóng)在膨大劑實(shí)際使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，作物產(chǎn)量雖然增加了，但畸形果也在增加，效益并沒(méi)有明顯增加，所以逐漸用得少了。
黃國(guó)洋認(rèn)為，正因?yàn)榇耍瑘?jiān)持走品質(zhì)路線(xiàn)的地區(qū)和果農(nóng)，幼果期用膨大劑的內(nèi)生動(dòng)力并不強(qiáng)。
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一個(gè)獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)
揭開(kāi)獼猴桃和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑之間不得不說(shuō)的秘密
大個(gè)獼猴桃能放心吃嗎 不要為聳人聽(tīng)聞的假消息所
陜西周至禁獼猴桃膨大劑果農(nóng)無(wú)奈：不用賣(mài)不掉 政策不顧人死活
為什么多地方都嚴(yán)格抵制獼猴桃使用膨大劑 原來(lái)是為了提升品質(zhì)
迄今為止最為權(quán)威的 關(guān)于在獼猴桃上面使用膨大劑的官方解釋
評(píng)論